又到了一年四季中最适宜吃螃蟹的秋季，笔者之前介绍过一些关于在秋季吃螃蟹有哪些好处的文摘，可是螃蟹虽好，吃的时候却有一些注意事项，也并不是所有人都适合吃螃蟹，今天，笔者就和您说一下吃螃蟹的注意事项。

&不吃死蟹。

蟹死后，其僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖，并扩散到蟹肉中去。在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组氨和类组氨物质。组氨会引起过敏性食物中毒，类组氨会使食者呕吐、腹痛、腹泻。

&吃蟹加些新鲜姜末和食醋。

螃蟹味咸、性寒，而生姜性温，具有温中散寒解毒之功效;醋除了调味外，还可以杀菌，破坏蟹中的组胺。而且生姜和食醋是调味品，吃蟹时蘸上姜末醋汁，才能使蟹味更鲜美。

&吃蟹要适量，搭配有讲究。

吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。

同时，螃蟹不要和柿子一起吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。

    专家建议：

不宜吃蟹人群：患有伤风、消化道炎症或溃疡胆囊炎、发热胃痛以及腹泻的病人，肝炎活动期、胆结石症、体质过敏的人的人

    此外，患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃，蟹子虽然美味，但是，不是所有人都适应食用，希望笔者以上的文摘可以给您提个醒，在品尝美味的同时不要忘记健康。