和欧美人相比，亚洲人似乎更容易患上糖尿病。据《美国医学协会杂志》称，中国糖尿病患者人数已经达到1.14亿，约占全球糖尿病患者总数的三分之一。为什么糖尿病多见于亚洲人呢？

日本糖尿病专家牧田善二曾作过分析研究称：亚洲人易患糖尿病的根本原因很难特定，现有的研究分析表明，这是与人体内的“肥胖基因”有关。最为常见的2型糖尿病，就是因为摄入了大量的糖分，导致胰脏肥大，功能弱化。从饮食习惯来看，中国人爱吃米饭、面食，日本人也喜欢吃乌冬面、荞麦面、米饭等，中日两国人的共同特点之一，就是都喜欢碳水化合物，而碳水化合物里的糖分含量相对较多。所以该医生建议：为了下一代的健康，中国人和日本人都应该想办法在日常生活中减少碳水化合物的摄入量。

很多国内的糖尿病研究专家也有共识：在日常生活中适当增加膳食纤维的摄入量即可调整血糖。