有过敏症状或反应，不能就叫做食物过敏
编辑：xiaowu 来源：东洋医疗 时间：2014-09-26 10:40:20 浏览：340次
有些情况倒是常被误认是食过过敏。
有人一喝牛奶就会拉肚子，其实是对牛奶中的乳糖不耐反应，也就是无法代谢乳糖，并非对牛奶过敏。对某食物的不耐症，跟身体的免疫反应无关，大部份影响肠胃道，而引起像肚子痛、恶心呕吐、腹泻的症状，不能算是食物过敏。
吃了被细菌或微生物污染的食物如沙拉、牛奶，而导致腹痛，拉肚子，是食物中毒，也不是食物过敏。有些人吃了一次海鲜而产生像荨麻疹的皮肤敏症状，也不一定是对海鲜过敏，有可能是因为刚巧那批食材处理过程中的冷冻保存没有处理好，而产生太多「组织胺」 （过敏反应发生时身体细胞大量分泌的物质），吃了太多外来的含高量组织胺的食物，也会产生过敏症状，但不代表对海鲜过敏。
还有有些用来增添食物风味的食品添加物，稍一不慎食用过量，也可能引起类似过敏诱发过敏症状，例如保存食物用的亚硫酸盐，炒菜常用的味精。
