如今，癌症已经是临床的常见病，什么才是有效预防癌症的健康食物是很多朋友都关心的内容，笔者从日本的实验文摘中了解到，如果说到抗癌的健康食物的话不得不说到菇类。

菇类对白血病，食管癌，肝癌，胃癌等常见的恶性癌症有非常好的预防效果，您知道吗？菇类中的β-葡萄糖苷酶是抗癌的有效物质，含有的多糖体对多种恶性癌症有显著的治疗和预防作用。

菇类中含有的双链核糖核酸是可以有效抑制癌细胞繁殖的一种干扰素诱导剂，如果想要预防癌症以及抑制癌细胞转移的话常吃菇类是不错的选择。

菇类中的健康成分是有效的抗癌成分，对抗辐射也有好的效果，也是阻止化学危害和放射线危害的健康食物。